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每天要面对那么多各式各样的客人

时间:2015-09-05 21:08来源:未知 作者:admin 点击:

七佰味江油肥肠,有特色。因为老板是来自江油的七佰味有个特点,不让你把菜点多了浪费,总是看人数,让你适可而止,不然跟你毛起。

 

老板姓雷,给人傲眉傲眼的感觉。要喝酒,说白酒自己去外面买,只有泡酒和啤酒,好像是爱喝不喝的意思。其实跟他聊起来,才知道人家这是干净利落。每天要面对那么多各式各样的客人,有利落点不行。

 

雷老板是成都读到硕士毕业后,借了母亲八万元开的店。2008年4月28日那天到成都来开店,很快遇到大地震,可想生意很难做。但是人家现在有两家分店,还投资了一家修理厂。

 

老板与大厨都是江油人,江油肥肠在江油是早上和中午就干饭吃的一份烧肥肠,一碗干饭、一碗葱花醋汤。就跟富顺一样,一碗豆花、一碗干饭、一碗卤水汤,一顿早餐就美美的

 

而成都人早餐习惯是稀饭馒头包子,或是面条,要不就是豆浆油条。要油腻的肥肠成为成都人的早餐,难度可想而知。雷老板只有放弃做早餐的想法,专卖中饭与晚餐。

 

雷老板摸清了成都人万变不离其宗的口味特点:麻辣鲜香嫩。特有的几个味型中,用传统的方法,加上主菜肥肠就成了今天的七佰味特色了

 

点的所有菜品中,敢说只有烧肥肠与卤肥肠有江油的激进特色,其余菜品都经过了改良。像干煸肥肠、尖椒肥肠、仔姜


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